黑食，即黑色食人鱼（Black piranha），是S属水虎中的代表品种，以其血红的眼睛、压迫的体型、广为流传的凶名吸引了众多的水虎爱好者，成为S属水虎的入门和必备鱼种之一，也是国内比较受众的鱼种。
据早期的水虎网站介绍，Black piranha当年是一个深受当地人民群众所恐惧的名字。早年的黑食并不是指S.RHOM，而是指传说中臭名昭著的S.NIGER。据当地人民群众的描述，S.NIGER是一种体型巨大、体色黝黑、极具攻击性的水虎，有它出现的水域都是非常危险的地方，在鱼缸里更是容不得活物存在。而早年的S.RHOM，即我们现在说的黑食，被称为白食（White piranha），且被认为对人类没危险。因此正真的黑食，即S.NIGER，是当年水虎爱好者热衷追求的梦幻品种之一。后来发现黑（S.NIGER）和白（S.RHOM）其实是同一种鱼不同年龄表现出来的颜色，并且S.NIGER的描述不够科学，因此统一采用了S.RHOM作为该鱼的学名。
黑食的鉴别
早年水虎爱好者热衷追求“真正黑食”的另一个原因，是因为很多冠以“黑食”名字出售的水虎其实并不是黑食。黑食与S属中的多种水虎在幼年时长相非常类似，常常连老手都难以辨别，其中小鱼与黑食最象的大概有红钻、ALTIVIE、COMPRESSUS、GIBBUS等几种，又以红钻最为常见。
红钻与黑食的区别：总的来说，小鱼这两个品种十分相似，与黑食相比，红钻的嘴裂稍浅些，看起来稍弱些；尾巴的黑边很淡甚至没有；肚子底下腹鳍处常常有道凹痕，腹鳍到肛门处有不规则的锯齿鳞；腮和胸部很早就出现亮红，并出钻石鳞等，最好能综合起来判断。ALTUVIE与黑食的区别：与黑食相比，ALTUVIE的嘴弱些；总是高背；背上有不过侧线的条状斑纹，或侧线以下的斑纹很稀疏。COMPRESSUS与黑食的区别：很难区别，主要是看斑纹，如果侧线上下都有条状斑纹则为COMPRESSUS，如果是圆点为黑食，但这种鉴别方法不一定很准确。GIBBUS与黑食的区别：本人无法区分，因为GIBBUS的小鱼除了体型修长这一特征外，其他与黑食基本类似，也不排除黑食有体型修长的，因此难以鉴别。
还有很多特定流域里抓上来的象黑食鱼连专家也难以鉴别，建议大家当黑食养就可以了。
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